"Ez hozzá tartozik ez a levél, 2700."
Ez csupán az alapja a töltött káposztának. A legtöbben most vásárolnak az ünnepekre, így ennél az árusnál el is fogyott a káposzta, hiába álltak sorba sokan.
Lőrincz Zsolt , árus
,, Hát most jelenleg kifosztottak mindenből . -És jön ma még új áru?- Holnap fog érkezni,,
Receptek pedig vannak a tarsolyban, akár káposztáról, akár halászléről legyen szó. Van, aki cserépedényben készíti el a hagyományos ünnepi fogást, másfél-két óra alatt.
Debreceni Tibor
,, A savanyúkáposztát, a reszeltet le kell tenni alúlra , és a leveleket meg kell főzni kicsit vízbe, és akkor a darált húst amit elkészítünk becsavarom a levelekbe , és akkor az egy réteg savanyú káposztára rárakjuk sorban a töltött káposztát , töltelékkel megtöltött káposztát és akkor befedjük természetesen , megint reszelt káposztával és hát ízlés szerint tejföl, satöbbit..”
Egy-egy család átlagosan 6-7000 Ft-ot hagy a hentesnél. Sokan szárnyast készítenek, az is a legkelendőbb áruk közé tartozott ma reggel a piacon.
Szabó Józsefné
,, Kacsasült, kacsacombbal , töltve , pulyka májjal , almával, naranccsal,,
A több generációs hentes családból származó Levente szívesen ad tanácsot az elkészítéshez is.
Németh Levente , Kráter Húsfeldolgozó
,,Most a sláger, az a csirke, hal. A csirkemellfilénk már el is fogyott, úgyhogy újabbat kell hozni . Köszönhetően a frissnek, ugye nagyon keresik a frisset, úgyhogy, meg a marha húsunk . A marhahús az teljesen elfogyott , növendék marhahúsra ilyen kereslet nem volt mostanába,,
Egyes családokban csak a férfiak főznek, például a halászlevet bográcsban. Vargáéknál Marika ragadja kézbe a fakanalat.
Varga Lászlóné Marika
,, Én főzök, mert várjuk haza a gyerekeket , lányomék, meg a fiamék is két család, ugye külön-külön jönnek. 24.-én csak ketten leszünk, akkor halat csinálok a páromnak meg nekem , húslevessel , meg zöldségkörettel.
A halasnál folyamatosan töltik az árut. A karácsonyi bevásárlás már hetek óta tart, és már nincs sok ideje annak, aki fel szeretné tölteni a hűtőjét friss hússal és hallal, káposztával, vagy gyümölcsökkel. Mindenki számára fontos, hogy az ünnepi asztalnál meghitten, ízletes és házias ízekkel teljenek az ünnepek.
