Az ünnepség szentmisével kezdődött az ölbői templomban, amelyet Székely János megyéspüspök celebrált. A főpásztor szentbeszédében a karitász legfőbb küldetéséről, a felebaráti szeretetről, és az emberi jóakaratról szólt.
Történelmi lépések ezek, hiszen megyéspüspök még nem sétált végig egyetlen ölbői utcán sem. Székely János nem autóval közelítette meg a jószolgálati szervezet legújabb, átadásra váró intézményét, hanem gyalog érkezett papjai és a hívek körében a Szent Anna Gyümölcsészethez. A főpásztor rövid fohászában Isten áldását kérte az új épületre és az itt dolgozókra, akik az egyházmegyei plébániaudvarokon megtermelt gyümölcsöket dolgozzák fel.
Székely János - megyéspüspök
"Mostanra értek be a termések a szilvafákon, ribizlibokrokon és ilyen módon vált szükségessé, hogy lekvárt, szörpöt készíthessünk a terményekből. Megint csak munkát teremtünk vele, de nagyon nagy szerepe van abban is, hogy szegényeknek, rászorulóknak, a megváltozott munkaképességűeknek ezáltal segítsünk."
A karitász gyümölcsfatelepítő programja évekkel ezelőtt kezdődött. A terményekből eleinte aszalt csemegéket készítettek az ölbői Szent Miklós Gyógyfüves Házban. Az egyre növekvő terméshozam további lépésekre ösztönözte a jószolgálati szervezet elöljáróit.
Tuczainé Régvári Marietta - igazgató, Szombathelyi Egyházmegyei Karitász
"Itt a faluban volt egy eladó ház, egy nagyon romos rossz állapotban lévő ház, ezt megvásároltuk és ezt teljesen újra építettük, hogy a HACCP szerinti élelmiszerbiztonságnak maximálisan megfeleljen és a közeljövőben a Szent Miklós Gyógyfüves Házban beérett otello szőlőt, almát, körtét már itt tudjuk befőzni."
A lekvárokat természetes hozzávalókból készítik majd, mesterséges adalékanyagok bevonása nélkül.
