„Ez már az érett állapotban van tulajdonképpen...
Mutatja a tömött fürtöt Mándli Tibor borász a cáki cserszegi fűszeres ültetvényen. Ez pedig azt jelenti, hogy igencsak közeleg a szüret ideje.
A tavaszi, szerencsére rövid ideig tartó hideg kicsit ráijesztett a termelőkre, de a szőlő átvészelte ezt az időszakot. Ezután kedvezően alakult az idő: a száraz, meleg nyár kedvezett a növénynek, s bár lehetett volna több eső, de az utolsó pillanatban mindig megérkezett a csapadék. Kőszeg környékén az Alpok szubalpin klímája miatt rendszerint később szüretelnek, mint az ország más borvidékein. Az idén azonban korábban kezdődhet a betakarítás.
Mándli Tibor borász
„Az idei évben ahogy itt látható a cserszegi fűszeresen egy-két hetes fórban vagyunk. Tavalyi évben szeptember 23-án az előtti évben szeptember szüreteltünk cserszegi fűszerest. Ez most egy két hetet előre fog tolódni. Ez azt jelenti, hogy nyolcadika, kilencedike körül fogjuk a szüretet megkezdeni. „
Ez nem csak a cserszegi fűszeresre vonatkozik, hanem várhatóan a többi szőlőfajta betakarítása is hamarabb kezdődhet majd az idén. A borosgazdák tartanak attól, hogy egymásba csúsznak a munkák.
Stefanich Kornél borász
„Két- három hét múlva már el kell kezdenünk a fehérszőlő szüretelését. Végeztünk próbaszüretet és a mustfokok, illetve a savtartalom azt jelzi, hogy már a finisében áll a szüret. Szép lassan el fog indulni minden. Ha marad ez a nagyon szép időjárás, akkor azt gondolom, hogy nagyjából végzünk a fehérszőlő szürettel, már indulni fog kékszőlő szüretje.”
A tavalyi fagy-, illetve a jégkár hatásai még mindig érzékelhetőek az ültetvényeken. Ennek következménye, hogy a viszonylag kedvező időjárási körülmények ellenére a mennyiség elmarad az optimálistól. A borászok azonban abban bíznak, hogy mindezt a minőség ellensúlyozni fogja.
