"Tócsni, és füstölt ponty van a tésztájában."
Tócsni, májpástétommal töltött haltekercs, kapros szürkeharcsa, citromos-tárkonyos korhely hallé - kreatív ötletekkel rukkoltak elő a szakácsok a főzőversenyen. Ez a süllő egyenesen a Tiszából ugrott a forró olajba, mellette hatalmas kondérban harcsapaprikás készült. Dunai, illetve kőrös-tiszai halászlé, valamint egyéb halétel kategóriában 28-an forgatták a fakanalat.
Lévai Ferenc - vezérigazgató, Aranyponty Zrt.
"A bajai módon főzött halnak az a lényege, hogy egy másodpercig ne maradjon a hal a bogrács alján, folyamatosan pörögjön, melegen kell főzni és gyorsan."
Magyarországon az egy főre jutó halfogyasztás még mindig jelentősen elmarad az uniós átlagtól.
Szele Kálmánné
"Szeretjük a halakat, a halászlét, harcsát különösen, most harcsafilét eszünk hasábbal, és nagyon finom, úgy néz ki."
A Magyar Akvakultúra és Halászati Szakmaközi Szervezet ezúttal Szombathelyen, az első Vasi Halas Napok keretében rendezte meg 43. országos versenyét.
Szatmári László - igazgató, MaHal
"A fő célja az, hogy a halfogyasztás növekedjen, ami jelenleg igen alacsony, 6 kiló körül van. Ehhez segítség lesz, ha jövőre a hal áfája 22-ről 5 százalékra fog csökkeni."
A vasi gasztronómiai hagyományokban nem sok szerep jut a halételeknek, ezen kívánnak változtatni a halas napok szervezői.
Gál Sándor - főszervező, ŐrvidékHáz
"Az ŐrvidékHáz küldetése, hogy olyasmiket hozzon Szombathelyre, ami eddig még nem volt, és olyan különleges dolgokat, mint ez a halas fesztivál."
Igyekeztek felvonultatni az ország összes tájegységének halkülönlegességeit. Ebben a sütödében például balatoni keszeget is kínáltak.
"Ez be van szépen irdalva, minél jobban, akkor a szálkák el vannak vágva, akkor ropogós, finoman, szépen megsütöm jó forró olajban."
1500 literes óriás bográcsban készült a szegedi halászlé, ebben a hatalmas akváriumban pedig a hazai halfajokkal lehetett ismerkedni.
Vasárnap a helyi amatőr csapatok főzőversenyét rendezték. Ez a különleges sütőláda a Bucsui Önkéntes Tűzoltók saját találmánya.
Magyar Péter
"Cukkini, zöldbab, krumpli, brokkoli, ez még fél órát párolódik, aztán kerül rá a hal, baconba csavarva és betekerve alufóliával."
A Halmay-egyesület csapata a halat és a lecsót házasította össze.
Horváth Vilmos - elnök, Halmay Zoltán Olimpiai Hagyományőrző Egyesület
"Egy vegyes halas lecsót készítünk, ami mellé készítettünk egy kis szalonnás, kapros túrós csuszát és hagymás tört burgonyás lepény lesz."
A profik között végül bajai és szabolcsi győzelem született, vasárnap a legjobb halászlevet a katasztrófavédelmi igazgatóság csapata főzte, a sütőláda pedig első helyett hozott a bucsuiaknak.
