Nagy forgalmat bonyolítanak a szombathelyi cukrászdák a forró nyári napokon. A legnehezebb dolguk a tűző napon árusító fagyisoknak van, de a viszonylag hűs épületben működő egységeket is kihívás elé állítja ez az időjárás. Ebben a cukrászdában mindent rendben találtak az ellenőrök, akik most fokozottan vizsgálják a szabályok betartását.
Mészáros Gábor - cukrászmester
“A 41 fokot azt semmiképp sem a Magyarországon megtalálható gépeknek, illetve embereknek találták ki. Természetesen ilyenkor a hűtőgépszerelő is jóformán napi vendég nálunk. Amire fokozottan oda kell figyelnünk, a tartalékhűtők, hogy a hűtőláncot tudjuk végig biztosítani. Természetesen a dolgozók sem bírják, tehát védőital biztosítása. Egy légkondicionált műhelyünk is van szerencsére, tehát ami olyan munka, azt ilyenkor ott végezzük el. És ugyanúgy a nyersanyagoknak a hűtéséről, a raktárnak a légkondicionálását kell biztosítani.”
Összesen 85 vendéglátóipari és kereskedelmi egységet ellenőrzi augusztus végéig megyeszerte az a hatóság. A tapasztalatok általában jók, július végéig alig 8 esetben találtak hiányosságot.
Papp Katalin - osztályvezető, Vas megyei Kormányhivatal
“Ebben a nagy melegben mindenképpen a hűtőláncnak a megtartását ellenőrizzük mind a szállítás során, mind pedig ezekben az egységekben. Illetve hát természetesen ugyanúgy hozzátartozik a mostani ellenőrzéshez is a nyomon követhetőségnek az ellenőrzése, illetve az egységeknek a higiéniai és műszaki állapota.”
Az élelmiszerlánc-biztonsági osztály elsősorban figyelmezteti azokat az egységeket, amelyeknél problémát tapasztalnak, és csak végső esetben büntetnek. A nyár végéig tartó ellenőrzések eredményét szeptemberben teszik közzé.
